أكثر المخابز المتوقفة وأعلى أسعار للخبز تتمركز في ريف دمشق تليها درعا في دراسة لوحدة تنسيق الدعم

راديو الكل – خاص

 

أصدرت إدارة المعلومات في وحدة تنسيق الدعم تقرير المخابز الثاني في سورية خلال النصف الثاني من العام 2015 وشملت عينة التقييم 607 مخابز في 88 ناحية في 12 محافظة إضافة للمخابز في بعض المناطق المحاصرة كريف دمشق وحي الوعر، ووتركز أغلبية المخابز التي جرى تقييمها في حلب وإدلب وتشمل العينة المخابز العامة والخاصة والمشتركة

وتلحظ الدراسة أن العدد الأكبر من المخابز هي خاصة وتصل نسبتها إلى 65% فيما تبلغ نسبة المخابز العامة 28% ورغم ذلك تعتبر الطاقة الإنتاجية للمخابز العامة هي الأعلى وتنتج أكثر من 6 طن يويماً وهذا يعادل ضعف الطاقة الإنتاجية للمخابز الخاصة فيما تبلغ الطاقة الإنتاجية للمخابز المشتركة 2 طن يومياً.

وعزت الدراسة انتشار المخابز الخاصة بنسبة كبيرة لكونها بالأصل الأكثر انتشاراً قبل الحرب ويوجد لدى مالكيها قدرة على استخدام وسائل مختلفة للحصول على المواد الخام بأسعار متفاوتة مما يمكنهم من استمرار تشغيل أفرانهم

وأظهرت الدرااسة أن النسبة الكبرى من المخابز غير العاملة تركزت في ريف دمشق ويبغ عددها 41 مخبزاً بنسبة 64% تبعتها محافظة درعا بـ 16 مخبز متوقف ثم الرقة بـ 20 مخبز متوقف

وذكرت الدراسة أن نقص الطحين هو السبب الرئيسي الذي يجعل 34% من المخابز تعمل بشكل جزئي في كل المحافظات عدا محافظتي اللاذقية وطرطوس، يلي ذلك عدم تغطية النفقات التشغيلية في محافظتي إدلب وحلب ودير الزور ، إضافة للأسباب الأمنية واستمرار الحصار الخانق في بعض المناطق إضافة للقصف وتصاعد الاشتباكات

وتتركز أعلى طاقة إنتاجية للمخابز ضمن الرقة والقامشلي وحلب ومنبج حيث ترواحت بين 60 إلى 112 طن متري لمجموع كميات الطحين المستتخدمة قي الإنتاج، وتوضح الدراسة أن 33% فقط من المخابز هي التي تتلقى الدعم، ويتصدر الطحين قائمة الدعم يليه الوقود ثم بقية النفقات التشغيلية

وبالنسبة لأسعار الخبز، تبيع ثلث المخابز التي شملتها الدراسة الخبز بأسعار السوق النظامية من 80 إلى 100 ليرة بينما 19% من الأفران لاتبيع الخبز على الاطلاق، وتبيع أكثر من نصف مخابز محافظات ادلب والحسكة واللاذقية وحمص الخبز بأسعار منخفضة في حين توزع 1% فقط من المخابز المشمولة الخبز مجاناً

وسجل أعلى سعر لربطة الخبز في ريف دمشق ويصل إلى 300 ليرة نتيجة استمرار الحصار، يليها درعا بسعر 200 ليرة للربطة وسجلت الحسكة أدنى سعر لربطة الخبز ويصل إلى 40 ليرة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى